Agurk kunst april 23, 2008

2 agurker
2 store modne avocadoer
1 bundt purreløk
1 gulrot
3 dl kremfløte
1 fedd hvitløkS
alt & pepper
Sitronsaft etter smak

Skjær rundt agurken med en ostehøvel og skjær agurken i fine strimler. Pisk kremfløten stiv. Mos eller bland avocadoene med kremen, presset hvitløk og krydder. Smak til med sitronsaft. Klipp purreløkene fint og rør dem inn i kremen. Skjær gulerøttene i fine tynne tråder. Rull sammen agurkene og fest dem med en tannpirker uten smak. Fordel fyllet i agurkene og dryss på purreløk og pynt med gulerottråder.

Server.

Østers med rødløkvinaigrette juli 7, 2007

12 østers
1 rødløk
4 ss rødvineddik
2 ss vann
Evt persille, hakket
1 ss sukker

1. Åpne østers og legg på et bed av knust is eller grovt salt. 2. Hakk løk fint og bland med eddik, vann og persille. Smak til med sukker og evt mer vann. 3. Ha 1 ts vinaigrette i hver østers og servér.

HUSK:
Bruk kun de østersene som lukter friskt.