Frappe med chokolade april 4, 2008

50 g chokolade
3 dl mælk
½ dl vand

3 dl stærk kaffe
2 tsk sukker

Pynt:
1 dl piskefløde
evt. 2 spsk mandelflager

Tilbered chokoladen og lad den blive helt kold.

Tilbered kaffen, sød den og lad også den blive helt kold.

Pisk fløden stiv og sæt den i fryseren ca. ½ time, til den er halvfrossen.

Anretning:

Bland kaffen og chokoladen og fordel det i 4 høje glas.kom det halvfrosne flødeskum i og drys med mandelflager.

Caipirinhia maj 13, 2007

Pr. person

3 cl. Cachaqa, rørsukker, lime i små tern, knust is.

San Francisco maj 6, 2007

4 cl. Vodka

2 cl. Bananlikør

Grenadine

Appelsinjuice

isterninger

Serveres i et long drinkglas med is. Fyld op med juice og rør rundt, tilsæt et par dråber Grenadine.Pynt: evt. med en appelsinskive og et cocktailbær.

Old Fashion

En typisk amerikansk drink, der blev meget populær under spiritusforbudet, hvor frugt og bær skjulte alkoholen. Den laves i old fashion glas. Et stykke sukker vædes med angostura bitter, ganske lidt vand, et par terninger, 3 cl bourbon whisky. Omrøres og pyntes med en halv appelsinskive og et par cocktailbær.

Cajun Martini

Den krydrede Martini blev en favorit i 1980 – erne, da cajun mad kom frem i tiden.

4 Jalapeno pebre, halveret og frøene fjernet
750 ml vodka
50 ml tør vermouth

Hæld alle ingredienserne i et lufttæt glas og lad det stå i køleskabet 2 døgn. Hældes i godt afkølede martini glas. Pynt med syltede jalapeno pebre eller syltet gombo.

New Yorker

3 cl. Vodka kurant

4 stk. limefrugt

Æble- og Granberry juice

isterninger

Kom vodka i et long drinkglas. Dertil 4 stykker limefrugt. Fyld op med æble- og cranberryjuice og kom isterninger i op til kanten. Server drinken med et sugerør.

Tequila

Tequila er en mexicansk brændevin, fremstillet af saften fra en agaveart. Alkoholstyrken er normalt på 40-50 %.

Danskernes kendskab til Tequila er generelt begrænset, idet de produkter der føres og er mest kendte i Danmark som oftest er af en meget tvivlsom kvalitet. De færreste er således klar over, at Tequila også laves i udgaver af en særdeles høj kvalitet. Disse udgaver kan og bør nydes som de bedste Whisky og Cognac. Priserne på disse produkter er dog også ofte ganske høje.

Margarita

3 cl. Tequila

3 cl. Cointreau

1 cl. Limesaft

Ingredienserne rystes i shaker med knust is og drinken serveres i cocktailglas med salt på kanten af glasset.

Sangria

5 cl. Cognac eller Sherry3 dl.

Sukkerlage friske jordbær i skiver

1 appelsin i tynde skiver

1 fl. Spansk rødvin

1 fl. Mineralvandisterninger

Bland spiritus og sukkerlage i en iskold kande. Læg de udskårne frugter i, og hæld vinen i. Bland drinken med mineralvand og isterninger lige inden serveringen.

Server i Long drinkglas

Dry Martini

4 cl. Seager´s Gin

1 cl. Noilly Prat dry

1 oliven

Rør grundigt og si over i iskoldt cocktailglas.

Manhattan

4 cl. Canadisk whisky
2 cl. Noilly Prat sweet
1 stænk Angostura Bitter

Rør med is og server i cocktailglas.