400 g sopp
1 ss olje
100 g mandelflak
2 ½ dl hvetemel
½ ts salt
6 dl melk
3 stk. egg
3 ss friske urter (feks; rosmarin, basilikum, timian)
275 g hvetemel
½ l melk
2 stk. egg
2 ss sukker
½ ts salt
1 ½ ts bakepulver
2 ss olivenolje
1 kurv friske bær
2 ss melis
Pisk mel og melk i en husholdningsmaskin, ha oppi eggene og resten av ingrediensene. Stek røren som pannekaker, et par minutter på hver side i en stekepanne.
Bruk en stjerne- eller blomsterform til å stikke ut alvekakene. Pynt med friske bær og dryss med melis.
Tips: Du kan også kjøpe ferdige pannekaker eller pulver til pannekakerøre.
Pisk æggene sammen med mel, salt, vaniliesukker og sukker.Tilsæt rismælken og appelsinsaft lidt af gangen og pisk godt så der ikke er klumper.
På en god pande kommes lidt olie eller smør og der hældes dej på så det kan dække panden ved at vippe den i forskellige retninger.Pandekagen bages til den begynder at være lysebrun, den må ikke blive sort- så er varmen for høj.
750 gr. kartofler
300 gr. rensede Karl Johan Rørhat (Alm. Kantarel og Tragt-Kantarel kan også bruges)
1-2 hakkede skalotteløg
1 bundt hakket persille
1 fed hakket hvidløg
1 ganske lille kvist timian
Riv kartoflerne, ikke for groft og skær svampene i små stykker. Bland alle ingredienserne sammen.
Steg massen som en stor pandekage i varm olie på panden – på begge sider. Brug et grydelåg til at vende pandekagen med. Beregn ca. 15 min. stegetid på hver side.
Spis evt. grøn salat til.
6 store faste kartofler
1 løg
4 æg
250g mel
1 tsk salt
Evt. lidt revet parmesan og persille
Olie til bagning
kartofler skrælles, løg pilles og rives på et rivejern.
Sigtes, vand skal opdyrkes. Kartofler, løg og æg røres sammen tilsæt mel og salt.
Tilsæt efter smagen parmesan og persille.
Panden varmes med olie, og dejen kommer på panden. De bages lys gyldne på begge sider.
300 g hvedemel (5 dl)
4 spsk sukker
2 spsk bagepulver
6 spsk olie
½ tsk salt
1 tsk vanillesukker
2½ dl kærnemælk
2½ dl mælk
2 æg
Smør til stegning
Ahornsirup
Evt. frisk frugt: Melon, bær mm.
3 fresh, frozen, or canned artichoke hearts, 2 lemons, cut in half, 3 large eggs, 1/4 cup water, 1/3 cup all purpose flour, 1 teaspoon kosher salt, 1/2 teaspoon black pepper, 2 large egg whites, 1 tablespoon olive oil, 3 tablespoons crumbled goat cheese, 1 tablespoon sour cream.
Fill a large bowl with ice water.If using fresh artichokes, prepare as follows:- To prepare artichoke bottoms, slice off the stems of the artichokes and remove any tough outer leaves.
Place them in a large non-aluminum pot and cover them with cold water. Squeeze the lemons into the pot, add the juice and the lemon halves to the pot, and bring to a boil over high heat. Reduce the heat to a medium and cook until the artichokes are tender, about 25 minutes.
Use the tines of a fork to check for tenderness.
Place the artichokes in the ice water. When they are cool enough to handle, drain and remove the leaves and the fuzzy chokes. Trim off the edges of the bottoms.
Preheat the oven to 350 degrees.Place the artichoke bottoms, eggs, and water in a blender or a food processor fitted with a steel blade and blend until creamy. Pour into a mixing bowl, add the flour, salt, and pepper, and combine until the mixture forms a thick paste.
Whip the egg whites in a dry copper or stainless steel bowl until they hold stiff peaks. Gently fold into the artichoke mixture.
Place a cast-iron skillet over medium-high heat and when it is hot, add the oil. Drop dollops of batter (about 2 tablespoons per pancake), a few at a time, into the hot oil. When the edges begin to stiffen, turn the pancakes over and cook until lightly golden, abut 2 minutes. Place the pancakes on an oven proof plate.
Combine the goat cheese and sour cream in a small mixing bowl. Top each pancake with a large dollop of the goat cheese mixture and place in the oven until the cheese just begins to melt, about 2 minutes.
Serves 4; Makes 8 little or 4 large pancakes.
Nye kommentarer