Jordbær – kiwi salat august 23, 2008

De sidste sommer jordbær og dejlig frisk kiwi.

Skær det hele i skiver og anret i en dyp tallerken.

Passer også som en lille børne snack.

Æblemos august 18, 2008

2 kilo æbler

5 dl vand

2 – 4 dl sukker

Saft af 1 citron

Evt. lidt vanilie

Kog æbler og vand under låg til æblerne er helt kogt ud. Det tager cirka 10 minutter. Rør i æblegrøden til den er jævn. Bland sukker, citronsaft og vanilje i.
Hvis du skal gemme æblegrøden i et glas, så hæld 2 tsk. Atamon i mosen. Hvis I spiser den med det samme, eller fryser den, så er der ikke grund til at bruge konserverings-midler.
Spis æblemosen kold eller varm med mælk.

Danske råvarer – August august 4, 2007

Fisk: Aborre, fjæsing, helleflynder, knurhane, makrel, multe, rødspætte, sild, tun, ål

Frugt: Blommer, brombær, grønne valnødder, hindbær, netmelon, pærer, rabarber, ribs, solbær, stikkelsbær, æble (Discovery)

Grønt: Asie, agurk, aubergine, blomkål, broccoli, bønner, drueagurk, forårsløg, græskar, gulløg, hvidkål, kartoffel, knoldselleri, porrer, radise, rødbede, rødkål, rødløg, savojkål, spidskål, squash, tomat, ærter

Fisk: Aborre, fjæsing, helleflynder, knurhane, makrel, multe, rødspætte, sild, tun, ål

Krydderurter: Dild, kørvel, løvstikke, persille, slåen

Kød: Lam

Salat: Humle-skud, mælkebøtte, skvalderkål

Skaldyr: Fjordrejer, jomfruhummer, krabbe, krebs

Svampe: Kantarel, morkel