Svenske köttbullar juni 23, 2008

250 g hakket oksekød
250 g hakket svinekød
2 dl mælk/fløde
1 æg
1 løg
1 dl smuldret hvidt brød
Salt, hvid peber, hvidløg, andre krydderier
Smør til stegning

Udblød det smuldrede brød i mælken/fløden.

Skær løget i tern. Svits løg ternene i smørret, indtil de er bløde. De må ikke blive brune. .

Rør kødet med løg , hvidløg, æg og det udblødte brød til en blød fars. Kom lidt vand i for at gøre farsen blødere. Tilsæt salt, peber og eventuelt andre krydderier.

Form 20 til 25 köttbullar, hver på omkring 40 g. Steg dem i smør på en pande. Panden rystes ofte, så köttbullarne bevarer deres runde form. De beskedne svenske köttbullar er ikke blevet fortrængt af mere raffinerede internationale retter. Du bliver vild med dem, og de smager endnu bedre, når de serveres med tyttebærsyltetøj!